Guter Geschmack

Begrüßung
Warmer Crostino mit Stockfischmousse und Zitronenöl

Vorspeise
Herzhafter Trüffel-Zabaione im Töpfchen, Schlagsahne, Culatello di Zibello und knusprige Grissini

Erster Gang
Hausgemachte Lasagnetta mit weißem Kaninchen-Kastanien-Ragout, leichter Béchamelsauce auf Selleriepüree und knusprigem Salbei

Hauptgericht
Mit Kräutern und Pancetta gefülltes Perlhuhn, Bratensauce, Wintergemüse und Safran-Kartoffelpüree

Dessert
Kastanien-Schokoladenküchlein mit weichem Kern und Rumsauce

Für maximal 6 Gäste
€68,00 pro Person

Begrüßung
Radicchio, Erdnuss-Crumble und Mandarinenjus

Vorspeise
Topinambur-Flan mit Safran-Fontina-Fondue und knusprigen Pfeffer-Backenspeck-Chips

Erster Gang
Cavatelli „Cacio e Pepe“ mit Seeigelcreme und gerösteten Kürbiskernen

Hauptgericht
Oktopus mit Kartoffeln, Oliven-Mayonnaise, Tomaten-Basilikum-Sauce

Dessert
In Alpenbutter gerösteter Panettone mit Vanilleeis und Rumtopf

(Getränke nicht inbegriffen)

Zum Aufpreis von 30,00 € pro Person können Sie unser Gotà-Weindegustationsmenü genießen:

Begrüßung: „Asolo“ Prosecco Superiore Extra Dry 2024

Vorspeise: Busat Bianco „Comai“ 2024

Erster Gang: Chardonnay „L’incanto“ Maso Martis 2022

Hauptgericht: Sauvignon Blanc „Peter Zemmer“ 2023

Dessert: Vino Santo „Cantina Toblino“

Für maximal 10 Gäste
€110,00 pro Person

Gewürzte, panierte und frittierte Hähnchenwürfel mit Joghurt, Sauerrahm und Sriracha-Sauce.
€16

Kartoffelrösti mit Alpen-Fontina-Fondue, pochiertem Ei und Trüffel.
€15

Caesar-Salat mit gegrilltem Huhn oder Garnelen, 24 Monate gereiftem Parmesan und Senfdressing.
€14

Oktopus in zwei Garstufen mit Kartoffelpüree, Taggiasca-Oliven und Datteltomaten.
€19

Geräuchertes Forellenfilet auf Blattsalat mit grüner Apfel-Meerrettich-Sauce und Crostino.
€17

Rindertatar mit flambiertem Lardo, Senf, Gewürzgurken und Schwarzbrot.
€19

Klassische Caprese: Italienische Tomaten, frischer Mozzarella und Basilikum.
€14

Zwiebelsuppe aus dem Ofen mit Croutons und geschmolzenem Käse.
€14

Kartoffelgnocchi mit Pfifferlingen und Wildschweinragout.
€15

Zitrus-Risotto mit Bergamotte, roten Mazara-Garnelen und Bronte-Pistazien.
€19

Shiitake-Lasagne mit Curry-Béchamel und frischem Spinat.
€16

Hirsch-Raviolo mit Taleggio-Fondue und knusprigen Artischocken.
€18

Frische Paccheri mit Meeresfrüchten und konfierten Kirschtomaten.
€ 18

Burger (Rind oder veganer Heura) mit Brötchen, Tomate, veganer Mayonnaise, karamellisierten Zwiebeln, Salat und Gewürzgurken. Serviert mit Süßkartoffeln.
€19

Schweinepluma sous-vide mit Kiwi-Chutney und saisonalem Gemüse.
€28

Rinderfilet mit Demi-Glace und knusprigem Kartoffel-Millefeuille.
€26

Saiblingroulade mit Beurre Blanc mit Forellenkaviar, Topinambur und Babykarotten.
€22

Knusprig gebratene Tintenfische, Meerbarben und Riesengarnelen, serviert mit Teriyaki-Sauce.
€24

Kalbsbäckchen mit Kartoffelpüree und Rosenkohl.
€23

MARGHERITA: Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum.
€11

BUFALA: Tomatensauce, Mozzarella, Büffelmozzarella mit frischen Kirschtomaten und Basilikum.
€15

SALAMINO PICCANTE: Tomatensauce, Mozzarella und scharfe Salami.
€13,5

ZUCCA, SALSICCIA E PROVOLA: Kürbiscreme, Salsiccia, Mozzarella und geräucherte Provola (ohne Tomatensauce).
€15

'NDUJA E BURRATA: Tomatensauce, Mozzarella, würzige ‘Nduja und frische Burrata.
€15,5

PROSCIUTTO CRUDO: Tomatensauce, Mozzarella, roher Schinken nach dem Backen hinzugefügt.
€15,5

Die Gurmido Pizzaböden sind eine Hommage an die handwerkliche Tradition, hergestellt aus hochwertigen italienischen Mehlen und einem langen gereiften Teig, der Verträglichkeit und eine perfekte Konsistenz gewährleistet.

Krautsalat (weiß, rot und grüner Apfel) mit Granatapfel, Senf und Essig.
€7

Kirschtomaten und Tropea-Zwiebel.
€5,5

Ofenkartoffeln.
€6,5

Kichererbsen-Hummus
€5,5

Pommes frites (weiß oder Süßkartoffeln).
€5,5

Gemischter Salat.
€6,5

Spinat in Bergbutter sautiert.
€5,5

Matcha-Crème-Brûlée mit Erdbeercarpaccio und Schokoladeneis.
€9

Vanilleeis mit Früchten im Rum.
€10

Sbrisolona-Kuchen mit Madagaskar-Vanillesauce und kandierten Sauerkirschen.
€8

Karotten-Mandel-Küchlein mit feiner Kardamomsauce und Pistazienstreuseln.
€9

Klassisches Tiramisu.
€9

Panna cotta mit Kokosmilch und Passionsfruchtsauce.
€8

Aperol Spritz
Aperol, Vino spumante Extra Dry, Soda
€6

Americano
Vermouth, Campari, Soda
€6

Hugo
Vino spumante Extra Dry, Mint, Lime, Elderflower
€7

Negroni
Vermouth, Gin, Campari
€8

Crodino - Gingerino
€4

Menabrea 33cl Pils
€5

Birra Brenta 50cl Helles
€6,5

Birra Brenta 50cl Weizen
€6,5

Birra Pilsner Urquell 33cl
€5,5

Birra Freedl 33cl Analcolica
€6

Asolo prosecco superiore DOCG extra dry
100% Glera
Cal €5 - Bot €28

Asolo prosecco superiore DOCG brut
100% Glera
Cal €5 - Bot €28

Asolo prosecco superiore DOCG Rosè
100% Pinot Nero
Bot €29

"Aqua" extra dry 2021
Chardonnay, Glera
Cal €5,5 - Bot €30

"Antares" brut millesimato Trento DOC 2020
100% Chardonnay
Cal €6,5 - Bot €36

Bepin De Eto Prosecco Superiore DOCG
Merlot schiava
Bot €26

Franciacorta Derbusco Cives Sbocc. ‘23
85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Bot €48

Nosiola “Pisoni”
100% Nosiola
Cal €5 - Bot €28

Busat Bianco "Comai”
Chardonnay, Mueller, Sauvignon    
Cal €5,5 - Bot €30

Lugana “Le fornaci” Tommasi
100% Tubiana
Cal €5 - Bot €29

Pinot Grigio “Pisoni” 
100% Pinot Grigio
Cal €5 - Bot €28

Gewürztraminer "La Préa” Riva del Garda
100% Gewürztraminer
Cal €5,5 - Bot €31

Laura Gino Pedrotti
Chardonnay Nosiola
Bot €36

Palai Müller Thurgau
100% Müller Thurgau
Bot €31

Sauvignon Blanc Peter Zemmer
100% Sauvignon
Bot €33

Gewürztraminer Nussbaumer Riserva 2021 Cantina Tramin
100% Gewürztraminer
Bot €45

"L’incanto" chardonnay Maso Martis
100% Chardonnay
Bot €35

Marzemino "Husar" de Tarczal
100% Marzemino    
Cal €5,5 - Bot €33,5

Tommasi “Arele” Rosso Trevenezie IGT
Corvina, Rondinella, Oseleta, Merlot
Cal €5,5 - Bot €32

"Frescaripa" Bardolino Classico Masi
Corvina, Rondinella, Molinara
Cal €5 - Bot €27

Valpolicella Ripasso DOC "La Groletta" Corter Giara
Corvina, Corvinone, Rondinella
Cal €6,5 - Bot €35

Teroldego Rotaliano De Vescovi Ulzbach
100% Teroldego
Cal €5 - Bot €30

"Rebo” Pedrotti Gino
100% Rebo
Bot €35 

"Rebo" Pisoni
100% Rebo
Bot €35

"Reboro" Pisoni 2019
100% Rebo
Bot €64

"Créa" Merlot Trentino Superiore DOC, Cantina di Riva
Merlot con il 2% di Cabernet Franc
Bot €33,5

Pinot Nero Furletti Riserva
100% Pinot Nero
Bot €48

"Moratel" Cesconi
Lagrein, Teroldego, Merlot, Cabernet
Bot €31

Lagrein Muri-Gries
100% Lagrein"
Bot €30

Lambrusco Ceci 
100% Lambrusco
Bot €27

Gin Tonic
€13

Gin Lemon
€13

Rum Cola
€12

Whiskey Cola
€12

Vodka Tonic
€12

Vodka Lemon
€12